我的午餐都是自己在家解決, 通常都是非常隨便的填填肚子了事, 有時心血來潮, 就會試些新食譜. 我家的冷凍庫隨時都會放些不同的義式水餃, 沒東西吃的時候就可以拿出來救急, 一個人的午餐很快就可以完成.
安佐時間: *
安佐難度: *
材料：(四人份)
- 18 - 20 ounces 義式水餃(起司, 蘑菇, 或南瓜口味皆適合)
- 6 tablespoons 無鹽奶油
- 2 tablespoons 甜醋
- 1/2 teaspoon 鹽
- 1/4 teaspoon 新鮮研磨胡椒
- 1/3 cup 烘烤切碎的胡桃(walnut)
- 1/4 cup 帕馬桑起司(Parmesan cheese)
作法
1. 將義式水餃放進沸水煮約4-5五分鍾(切忌煮的過於軟爛, 口感就不好了)
2. 另外, 在旁邊將奶油以平底鍋小火融化(小心火太大會造成奶油燒焦), 隨時攪拌一下.
3. 等泡泡稍微沈澱, 奶油成金黃色後, 約三分鐘, 把火關掉, 放涼一分鐘, 再加入甜醋, 鹽和胡椒.
4. 最後將義式水餃裝盤, 淋上醬汁, 灑上帕馬桑起司和胡桃就大公告成了.
再配上我喜歡的托斯卡尼豔陽沙拉, 就是夏日最棒的一人午餐了.
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