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鮭茶漬け就是鮭魚茶泡飯,我常在禮拜一晚上做這道菜,一則是週末都外食,吃的比較鹹又油膩,這道菜很輕淡,感覺可以清清腸胃;二則這道菜很簡單、不花時間,很符合禮拜一症候群(對凡事都懶懶的)的需求。趕快來看看怎麼做吧:

安佐時間:*

安佐難度:*

   

材料:(4 Servings)

1.          Hot cooked rice. (約兩杯米)

2.          2 salmon fillets.

3.          1/2 bunch mitsuba(trefoil)三葉草.

4.          1/4 sheet nori(seaweed).

5.          Wasabi

6.          Green Tea

   

作法:

1.  先煮飯。

2.  過程中,可先把三葉草切碎;海苔捏碎(想要更美觀可以買機器裁剪的漂亮碎花,安佐用的是一大張海苔,自己捏碎的,所以形狀、大小都不一),備用。

3.  鮭魚片,兩面均勻灑上鹽和胡椒,平底鍋煎至熟透。起鍋後用叉子把鮭魚倒碎,備用。
4.  茶可以選擇綠茶、煎茶、玄米茶都是不錯的搭配。

5.  最後就是把這些材料擺在一起,底層是飯,飯和鮭魚之間鋪上些許芥末(這個步驟是重點,芥末的味道讓整到菜從好,提升到超棒),鋪上鮭魚後,把煮好的茶倒至六七分滿,灑上海苔、三葉草就大功告成了。

   

安佐碎碎唸:

1.  安佐在煎鮭魚時,都不在另外加油,鮭魚本身已經會出油。

2.  在外面點這道通常是小小一份,因為還搭配其他食物,如果在家把它當作主食,就可以把份量加大,通常安佐準備的鮭魚份量都會比較多。

Posted by alchifeng at 痞客邦 PIXNET Comments(4) Trackback(0) Hits(156)


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Comments (4)

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  • 煎過的魚跟茶跟飯泡一起?不會很怪喔,呵呵!!!感覺很清淡,吃起來不知道怎麼樣子
  • 這道菜真的很清淡,喜歡重口味的人可能比較難接受!所以我說是週一清腸菜!
    這菜聽起來很怪,但實際上吃起來很好吃唷!有機會試試看吧!

    alchifengreplied on 2008/04/26 01:36

  • 啊,鮭魚!

    啊,最愛鮭魚了!

    光是抹鹽巴送進烤箱再擠檸檬就好吃得不得了...
  • 那你現在又多一個吃鮭魚的方法了!

    alchifengreplied on 2008/04/29 01:20

  • 拜見大俠!!

    天ㄚ...看起來超向外面賣的啦!!! 好好吃的感覺喔..可是我不敢吃wasabi咧~~~哀~
  • 哎呀呀!你竟然不敢吃Wasabi,那你加鹽好了,嘻嘻!

    alchifengreplied on 2008/04/30 03:02

  • 節食可用的好食譜
  • 沒錯,每次吃這個總覺得自己好像有瘦一點、健康一點!(os:都是自己想的)

    alchifengreplied on 2008/05/08 01:36

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